TamilYes
வருக! வருக! என தமிழர்களின் சிந்தனைகளம் உங்களை அன்புடன் வரவேற்கின்றது.

முதலில் தமிழர்களின் சிந்தனைகளம் குடும்பத்தில் இணைந்தமைக்கு நன்றியையும்,
வாழ்த்துக்களையும் தெரிவித்துக்கொள்கிறோம்.

இங்கு உங்களுக்கு எழுத்து சுதந்திரம், கருத்து சுதந்திரம் உண்டு ஆகவே உங்களின்
மேலான ஆக்கங்களை பதியுமாறும், இத்தளம் வளர்ச்சிக்கு உங்களின் மேலான பங்களிப்பை ஆற்றுமாறும் அன்புடன் வேண்டுகின்றேன்.

நன்றி

Join the forum, it's quick and easy

TamilYes
வருக! வருக! என தமிழர்களின் சிந்தனைகளம் உங்களை அன்புடன் வரவேற்கின்றது.

முதலில் தமிழர்களின் சிந்தனைகளம் குடும்பத்தில் இணைந்தமைக்கு நன்றியையும்,
வாழ்த்துக்களையும் தெரிவித்துக்கொள்கிறோம்.

இங்கு உங்களுக்கு எழுத்து சுதந்திரம், கருத்து சுதந்திரம் உண்டு ஆகவே உங்களின்
மேலான ஆக்கங்களை பதியுமாறும், இத்தளம் வளர்ச்சிக்கு உங்களின் மேலான பங்களிப்பை ஆற்றுமாறும் அன்புடன் வேண்டுகின்றேன்.

நன்றி
TamilYes
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.
Latest topics
» தினம் ஒரு தகவல் (தொடர்)
by வாகரைமைந்தன் Today at 8:24 pm

» உலகச் செய்திகளில் விநோதம் (தொடர்)
by வாகரைமைந்தன் Fri May 17, 2024 5:06 pm

» மின் நூல்கள் தரவிறக்க.. (தொடர்)
by வாகரைமைந்தன் Thu May 16, 2024 8:45 pm

» கணினி-இணைய -செய்திகள்/தகவல்கள்
by வாகரைமைந்தன் Sun May 12, 2024 10:47 pm

» வரலாற்றில் வினோதங்கள் (தொடர்)
by வாகரைமைந்தன் Mon Apr 29, 2024 4:32 pm

» How to earnings online?
by Tamil Mon Dec 11, 2023 8:15 pm

» ‘பிரிவு 370 நீக்கம் சரியே..!’ - உச்ச நீதிமன்றத் தீர்ப்பும், ஜம்மு காஷ்மீரின் எதிர்காலமும்!
by Tamil Mon Dec 11, 2023 6:52 pm

» மியூச்சுவல் ஃபண்ட் நிறுவனங்களுக்கு புதிய கட்டுப்பாடுகள்... விதிமுறைகள் என்ன சொல்கிறது?
by Tamil Mon Dec 11, 2023 6:49 pm

» ``கமல்ஹாசன், ஒரு சீட்டுக்காக திமுக-வுக்கு லாலி பாடுகிறார்!" - விளாசும் செல்லூர் ராஜூ
by Tamil Mon Dec 11, 2023 6:44 pm

» Bigg Boss 7 Day 70: `வன்மம்... வன்மம்... வன்மம்' அர்ச்சனா, விஷ்ணுவுக்கு கமல் நடத்திய பரேடு!
by Tamil Mon Dec 11, 2023 6:38 pm

» பாஸ்டர் வின்சென்ட் செல்வகுமார் புத்தகங்கள் வேண்டும்
by gnanaseharj Sun Oct 29, 2023 6:26 pm

» My open letter to Brother VincentSelvakumar and Sadhu Sundar Selvaraj of Jesus Ministries in India
by வாகரைமைந்தன் Sun Oct 22, 2023 3:15 pm

» பாஸ்டர் வின்சென்ட் செல்வகுமார் புத்தகங்கள் வேண்டும்
by gnanaseharj Sat Oct 21, 2023 8:31 pm

» புத்தகம் தேவை
by gnanaseharj Sun Sep 17, 2023 9:19 pm

» நாவல் தேவை
by jayaragh Sat Jun 10, 2023 9:58 pm

» ஆன்லைன் இணைய மோசடிகள் + பாதுகாப்பு முறைகள்
by வாகரைமைந்தன் Mon Oct 24, 2022 3:26 pm

» தினம் ஒரு திருக்குறள்- படிப்போம்
by வாகரைமைந்தன் Sun Sep 18, 2022 1:15 pm

» சிறுவர் கதைகள்
by வாகரைமைந்தன் Fri Aug 12, 2022 12:28 am

» கதை படிக்கலாம்-கதையும் படிக்கலாம் (தொடர்)
by வாகரைமைந்தன் Mon Aug 08, 2022 4:48 pm

» வல்லிபுரத்தினில் கண்ணன் தலத்தினில் மாயவனின் திருநடனம் வண்ணமயத்தினில் வண்ணநிலத்தினில் அகன்றிடுமே பெருஞ்சலன
by veelratna Fri Jul 22, 2022 11:14 am

» கண்முன்னே பரிதவிக்கும் பிள்ளையின் நிலை கண்டு துடிக்கும் பெற்ற மனம்
by veelratna Fri Jul 15, 2022 11:59 am

» இணையத்தில் தரவுகள்+பாதுகாப்பு (தொடர்)
by வாகரைமைந்தன் Tue May 03, 2022 3:16 pm

» ஆரம்ப - மேல் நிலை கணினி-இணையப் பாடம்
by வாகரைமைந்தன் Mon Jan 31, 2022 4:07 pm

» பாடல் என்ன தெரியுமா? கேள்வியும்-பதிலும் (தொடர்)
by வாகரைமைந்தன் Thu Jan 27, 2022 5:47 pm

» சித்தமருத்துவ நூல்கள் தரவிறக்கம் செய்ய..
by வாகரைமைந்தன் Sun Jan 02, 2022 4:04 pm

» யாழ்ப்பாணம் கோட்டை
by Tamil Mon Dec 13, 2021 6:44 am

» ஸ்ருதி வினோ நாவல்கள் - மின்நூல்
by வாகரைமைந்தன் Fri Dec 10, 2021 11:14 pm

» கவிதை படிக்கலாம்
by வாகரைமைந்தன் Thu Dec 02, 2021 4:09 pm

» சினிமாவில் தொழில்நுட்பம்+செய்தி
by வாகரைமைந்தன் Fri Nov 19, 2021 4:45 pm

» மனசு அமைதி பெற .......
by veelratna Mon Nov 08, 2021 12:13 pm

» கீரிமலையில் அமைந்துள்ள சிவன் கோயில் நகுலேஸ்வரம்
by veelratna Mon Nov 08, 2021 12:11 pm

» இலங்கை வானொலியில் ஒளிபரப்பு செய்யப்படட சில பழைய விளம்பரங்கள் அத்தானே அத்தானே எந்தன் ஆசை அத்தானே
by veelratna Mon Nov 08, 2021 12:06 pm

» பக்தி பாடல்கள்
by veelratna Mon Nov 08, 2021 12:04 pm

» தவில் நாதஸ்வரம்
by veelratna Mon Nov 08, 2021 11:58 am

» புது வரவு விளையாட்டு
by veelratna Mon Nov 08, 2021 11:56 am

» கீரிமலை நாகுலேஸ்வரம் கோவில்
by veelratna Tue Oct 26, 2021 11:51 am

» நாச்சி முத்தையா நாச்சி முத்தையா
by veelratna Tue Oct 26, 2021 11:48 am

» மெல்லிசை பாடல்
by veelratna Mon Oct 25, 2021 11:35 am

» யாழ்ப்பாணம் கச்சேரி பழய நினைவுகள்
by veelratna Mon Oct 25, 2021 11:31 am

» கீரிமலை கேணியடி ,நகுலேஸ்வரம் கோவிலடி
by veelratna Wed Oct 20, 2021 12:53 pm


காரட் உணவுகள், சத்துக்கள்

Go down

காரட் உணவுகள், சத்துக்கள் Empty காரட் உணவுகள், சத்துக்கள்

Post by Tamil Wed Feb 03, 2010 7:49 am


காரட் உணவுகள், சத்துக்கள் Carrot_hd

அம்பெலிஃபெரா (Umbelliferae) என்ற தாவர குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இந்த
கிழங்கு மத்திய ஆசியாவினை பிறப்பிடமாக கொண்டது. 3000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே
ஆப்கானிஸ்தானில் பயிரிடப்பட்டுள்ளது. ஆரம்ப காலங்களில் இந்த கிழங்குகள்
வெளிர் மஞ்சள் வண்ணத்திலும், ஊதா வண்ணத்திலும் காணப்பட்டன. 17 ஆம்
நூற்றாண்டில் நெதர்லாந்து நாட்டில் இப்போது கிடைப்பது போன்ற ஆரஞ்சு வண்ண
காரட்டுகள் முதன் முதலில் பயிரிடப்பட்டன.

விளைச்சல்
காரட் உணவுகள், சத்துக்கள் Carrot_1
இந்தியாவில்
பரவலாக பல்வேறு இடங்களில் பயிரிடப்படுகின்றது. மனித உணவுக்காக மட்டுமன்றி
கால்நடைகளுக்கான தீவன பயிராகவும் பல இடங்களில் பயிரிடப்படுகின்றது. இது
5.8 முதல் 7.0 வரையிலான கார-அமில நிலை உள்ள நிலங்களில் வளர்ந்து நல்ல
மகசூலைத் தரும். விதை விதைத்து மூன்றரை அல்லது நான்கு மாதங்களில்
அறுவடைக்கு தயார் ஆகிவிடும். சமவெளிப் பகுதிகளில் ஆகஸ்டு - டிசம்பர்
மாதங்களிலும், மலைப் பிரதேசங்களில் ஜூலை - பிப்ரவரி மாதங்களில்
பயிரிடப்படுகின்றது. நீர் வசதி நிறைந்து உள்ள பிரதேசங்களில் ஆண்டு
முழுவதும் பயிர் செய்யலாம்.
வாங்குபவர்கள் கவனத்திற்கு
காரட் உணவுகள், சத்துக்கள் Carrot_2புதியதாய்,
நல்ல மலர்ச்சியுடன், திடமாய் இருப்பதாய் பார்த்து வாங்கவும். நல்ல அடர்ந்த
ஆரஞ்சு வண்ணம் கொண்டதாய் இருக்கவேண்டும். அடர்த்தியான ஆரஞ்சு வண்ணம் கொண்ட
கிழங்குகளில் கரோட்டீன் அதிக அளவில் உள்ளது. வெடிப்புகள் கொண்டது,
வேர்முடிச்சுகள் நிறைந்தது, வதங்கிய நிலையில் உள்ளது முதலியவற்றைத்
தவிர்க்கவும். காரட்டின் உட்புற தண்டுகள் மெல்லியதாக இருப்பின் அதில் சுவை
மிகுதியாய் இருக்கும். உட்புற தண்டுகளை பார்த்து வாங்குவது இயலாது
என்றபோதிலும், அதன் தலைப்பகுதியில் உள்ள இலைகளின் தண்டின் பருமனைக் கொண்டு
உட்புற தண்டின் பருமனை ஓரளவிற்கு அனுமானிக்கலாம்.
சமைப்பவர்கள் கவனத்திற்கு
காரட் உணவுகள், சத்துக்கள் Carrot_3குளிர்ந்த
நீரில் நன்கு கழுவி, மேல்தோலை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். மேல்தோலை
நீக்குவதன் மூலம் அதில் அடங்கியுள்ள உயிர்சத்துக்களை நாம் இழக்க
வேண்டியிருக்கும் என்றபோதிலும் சுவைக்காகவும், தோற்றத்திற்காகவும்
பெரும்பாலும் அதன் தோலை நீக்கவேண்டியுள்ளது. காரட் வேகவைப்பதாயின் மிக
குறைந்த அளவே தண்ணீர் உபயோகிக்கவும். அதேபோல் மிகக்குறைவான நேரமே
வேகவைக்கவேண்டும். அதிகம் நேரம் வேக வைப்பதால் அதில் உள்ள பெரும்பான்மையான
சத்துக்களை நாம் இழக்க நேரிடும். காரட்டுடன் சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்த்து
சமைக்கவும். காரட்டில் அடங்கியுள்ள, கொழுப்பைக் கரைக்கக்கூடிய பீட்டா
கரோட்டீனை நமது உடல் கிரகித்துக் கொள்ள இந்த எண்ணெய் உதவுகின்றது.
பாதுகாக்கும் முறை
காரட்டின் தலைப்பகுதியில் அதன் கீரைத் தண்டுகள் இருக்குமாயின் அதனை
அகற்றிவிடவும். பிறகு நீரில் நனைத்து ஒரு ப்ளாஸ்டிக் பையில் இட்டு
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து விடவும். தக்காளிப் போன்ற பழங்களுடன் இதனை
வைக்கவேண்டாம். பொதுவாக, நன்கு பழுத்த பழங்களில் இருந்து எத்தலைன் வாயு
வெளியேறும். இவை காய்களின் ஆயுளை குறைக்கக் கூடியவை. எனவே பழங்களையும்,
காய்களையும் எப்போதும் தனித்தனியே வைத்துப் பத்திரப்படுத்தவும்.
மருத்துவ குணங்கள்
காரட் உணவுகள், சத்துக்கள் Carrot_4இது
இயற்கையாகவே இனிப்புத் தன்மை கொண்டுள்ளபடியால் பச்சையாக சாப்பிட மிகவும்
சுவையாய் உள்ளது. சமைத்து உண்பதைவிட பச்சையாக சாப்பிடுவதின் மூலம் அதில்
அடங்கியுள்ள பெரும்பான்மையான சத்துக்கள் விரயம் ஆகாமல் நமக்கு கிடைக்கும்.
இதில் வைட்டமின் 'ஏ' செறிந்துள்ள காரணத்தால், ஆரோக்கியமான கண்களுக்கும்,
சருமத்திற்கும், உடல் வளர்ச்சிக்கும் மிகவும் உதவுகின்றது. அது மட்டுமன்றி
இதில் அடங்கியுள்ள பீட்டா கரோட்டீன் கொழுப்புகளை கரைக்கும் திறன் கொண்டது.
உடலில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்புகளை தினமும் காரட் சாப்பிடுவதன் மூலம்
சற்று குறைக்க இயலும். இது இரத்தத்தைச் சுத்தப்படுத்தி விருத்தியும்
செய்கின்றது. குடல் புண்கள் உண்டாகாமல் தடுக்கின்றது. வாய் துர்நாற்றத்தை
போக்கும் வல்லமை கொண்டது. பாதி வேகவைத்த முட்டையுடன், கேரட் மற்றும் தேன்
கலந்து சாப்பிட்டு வர ஆண்மை சக்தி அதிகரிக்கும். கேரட் சாற்றுடன்
எலுமிச்சை சாறு சிறிது கலந்து சாப்பிட பித்த கோளாறுகள் சரியாகும்.

காரட் உணவுகள், சத்துக்கள் Bar



மற்ற மொழிகளில் காரட் பெயர்
அறிவியல் பெயர்Daucus carotta
ஆங்கிலம்Carrot
ஹிந்திGajar
தெலுங்குGujjara gada
கன்னடம் Gajjare
ஒரியா Gajara
மராத்தி Gajar
பெங்காலி Gajar
குஜராத்தி Gajar
மலையாளம் Karat
காஷ்மீரி Gaazur


காரட் உணவுகள், சத்துக்கள் Bar



100 கிராம் உண்பதில் அடங்கியுள்ள சத்துக்கள்
சக்தி (Energy) 48 கலோரிகள்
ஈரப்பதம்/நீர் (Moisture) 86 கிராம்
புரதம் (Protein) 0.9 கிராம்
கொழுப்பு (Fat) 0.2 கிராம்
தாதுக்கள் (Minerals) 1.1 கிராம்
நார்ச்சத்து (Fibre) 1.2 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்கள் (Carbohydrates) 10.6 கிராம்
கால்சியம் (Calcium) 80 மி.கி
பாஸ்பரஸ் (Phosporous) 530 மி.கி
இரும்பு (Iron) 1.03 மி.கி
மெக்னீஸியம் (Magnesium) 17 மி.கி
சோடியம் (Sodium) 35.6 மி.கி
பொட்டாசியம் (Potasium) 108 மி.கி
செம்பு (Copper) 0.10 மி.கி
மாங்கனீசு (Manganese) 0.16 மி.கி
ஸிங்க்/நாகம் (Zinc) 0.36 மி.கி
குரோமியம் (Chromium) 0.017 மி.கி
கந்தகம் (Sulphur) 27 மி.கி
குளோரின் (Chlorine) 13 மி.கி
கரோட்டீன் (Carotene) 1890 மை.கி
தையாமின் (Thiamine) 0.04 மி.கி
ரைப்போஃப்ளேவின் (Riboflavin) 0.02 மி.கி
நியாசின் (Niacin) 0.6 மி.கி
போலிக் அமிலம் (Folic acid) 15 மை.கி
வைட்டமின் சி (Vitamin C) 3 மி.கி
கொலின் (Choline) 168 மி.கி
Tamil
Tamil
வலை நடத்துனர்
வலை நடத்துனர்

Posts : 11801
Join date : 02/01/2010

https://www.tamilcpu.com

Back to top Go down

Back to top

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum